양조 효모는 맥주 양조에 사용되는 미생물입니다. 맥주 제조 공정에서 맥아를 발효시킨 후, “Saccharomyces cerevisiae”라는 효모를 분리 건조시켜 식품으로 사용하고, 양조 효모 분말을 얻는다.
한국에서 맥주효모는 독일 양조장 노동자들이 머리카락이 굵어지는 원인을 조사한 결과 그것이 맥주효모 때문이라는 것을 밝혀냈다는 이야기 때문에 모발에 좋은 식품 재료로 알려져 있다. 양조 효모는 약 45%의 단백질을 함유하고 비타민 B와 미네랄이 풍부한 단세포 곰팡이입니다.
맥주 효모의 비타민 B에는 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B6(피리독신), B7(비오틴), B9(엽산) 등이 있습니다. 맥주 효모의 비타민 B는 육류 및 유제품에서 발견되는 필수 비타민인 비타민 B12가 부족합니다.
맥주효모는 영양보충제로 사용되는 식품원료로서 맥주효모에 풍부한 미네랄은 크롬, 셀레늄, 칼륨, 철, 아연, 마그네슘 등이 있으며 특히 셀레늄의 함량이 풍부하다. Brewer’s Yeast Nutrients는 탄수화물, 지방, 단백질을 분해하여 신체에 에너지를 공급하고, 신진대사 활동을 돕고, 신경계를 지원하고, 면역 체계를 강화합니다. 또한 피부, 머리카락, 눈 및 입을 건강하게 유지합니다.
맥주 효모의 역할은 맥주 효모의 탈모뿐만 아니라 설사를 예방하는 미나라의 프로바이오틱 특성입니다. 항생제로 인한 설사, 세균에 의한 여행자 설사, 과민성 대장 증후군, 유당 불내증 및 기타 소화 장애에 도움이 됩니다.
맥주 효모는 분말, 알약 및 액체 형태로 제공됩니다. 맥주 효모 특유의 맛과 쓴맛 때문에 맥주 효모 분말 레시피를 섭취하는 데 어려움을 겪는 사람들이 있습니다. 이를 해결하기 위해 제품은 양조 효모 알갱이 또는 정제 형태로 제공됩니다. 오늘날 맥주효모는 비오틴과 함께 탈모에 좋은 영양소로 알려져 있기 때문에 시중에 많은 맥주효모 비오틴 제품이 나와 있다.
맥주 효모 분말의 성인 권장 섭취량은 하루 1~2큰술입니다. 1일 섭취량은 섭취 목적에 따라 2,000mg~3,500mg 정도가 바람직하다. 양조 효모 분말을 섭취할 때 양조 효모 분말은 단독으로 먹거나 음식 및 음료에 첨가할 수 있습니다. 우선 소량의 맥주 효모를 섭취하여 맥주 효모 섭취로 인한 부작용이 있는지 확인하십시오. 당뇨병 약을 복용하는 사람은 의사와 상담해야 합니다. 맥주 효모는 혈당 수치를 낮출 수 있으므로 당뇨병 환자와 함께 복용하면 저혈당 위험이 높아집니다. 맥주 효모 부작용은 경미하지만 가장 흔한 부작용은 가스와 팽창입니다. 흉통이나 숨가쁨 등 편두통 등의 이상이 나타난 경우에는 즉시 복용을 중지하고 의사의 진료를 받으십시오. 맥주 효모에 대한 알레르기 반응이 있을 가능성이 큽니다. 맥주 효모는 모발 건강에 도움이 된다고 알려져 샴푸 제품 및 식품에 판매되고 있습니다. 비오틴이 대중적이기는 하지만, 맥주효모 제품을 찾아주시는 분들도 많습니다. 대부분의 소비자는 40대이며 머리카락이 가늘어집니다.